Семена тмина — классическая специя для продуктов, трудно поддающихся пищеварению, например, блюд из капусты. Семена тмина особенно популярны в еврейской, скандинавской и восточноевропейской кухнях, где их также используют как приправу для выпечки и ржаного хлеба, гуляша, сыра и тушеных яблок.