Темпе, типичный для Индонезии. Темпе или темпе — это традиционное индонезийское блюдо, приготовленное из ферментированных соевых бобов или других ингредиентов с использованием различных видов плесени Rhizopus, таких как Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer или Rh. arrizus. Эта ферментированная заготовка обычно известна как «темпе-дрожжи».