солтоза, также известная как малтобиоз или солодовый сахар. малозы - это диакаридный сахар, состоящий из двух молекул глюкозы, соединенных вместе, обычно встречающихся в герминирующих зернах и солоноватых продуктах. этот сахар часто используется в пивоваренной промышленности, поскольку он является побочным продуктом крахмала во время солоновки.