Пита (или питта) — это круглый, полый хлеб, широко употребляемый в различных кухнях Ближнего Востока, Средиземноморья и Балкан. Этот хлеб популярен в Греции, на Балканах, в Леванте, на Аравийском полуострове, на Малайском полуострове, в Индонезии и Турции. Воздушные карманы в пите образуются за счет расширения водяного пара в тесте.