Маскита или Мосакики — это традиционная малагасийская закуска, по сути, уличная еда, которая пользуется большой популярностью на Мадагаскаре. Название происходит от термина мосакики, что означает «хрустящий» или «хрустящий» на малагасийском языке. Эти жареные шашлычки, обычно приготовленные из говядины, маринуются в специях и жарятся на открытом огне, что придает им дымный и пикантный вкус.