Кофейные ягоды сушатся на приподнятых грядках под теплицей для обеспечения высокого качества. Кофейные ягоды разложены на приподнятых грядках внутри теплицы, предназначенной для сушки. Грядки покрыты сеткой и расположены в удлиненных рядах. Ягоды, золотисто-коричневого цвета, равномерно распределены, что обеспечивает равномерную сушку. Конструкция теплицы состоит из прозрачных стен, поддерживаемых деревянными рамами, что облегчает контроль температуры.