Скандинавский лосось с покрытием из свеклы и микрозелени. Современное изысканное блюдо, включающее в себя маринованный лосось в скандинавском стиле, подаваемый на нежном пюре из свеклы, украшенном свежей микрозеленью. Композиция тщательно оформлена на белой керамической тарелке с разбросанными точками перца и свекольного редукта, сфотографирована на светло-сером столе при естественном мягком освещении.