Клин из твердого сыра с грубым темно-серым сыром и гладким бледно-желтым. Сыр имеет признаки старения с небольшими отверстиями, разбросанными по всему. Поверхность полоскания контрастирует с творожной даже текстурой фрагмента. Форма является типичным клином часто можно увидеть в кустарных сыров. Грубый каток может предложить естественный процесс старения намека на прочный профиль вкуса.