Деконструированный Фуа-гра Торшон с Малиновым Гастриком и Микрозеленью. Две прямоугольные порции фуа-гра лежат на большой темной керамической тарелке. Они покрыты глянцевым, темно-фиолетовым соусом гастрик из малины, создающим богатый цветовой контраст. Украшены свежей микрозеленью и небольшими кусочками темных ягод, добавляющими текстуру и свежесть.