Четыре различных разновидности гумуса представлены на блюде с шипами. Зеленый хумус. Зеленый гумус появляется травоядный розовый может быть жареный красный перец ярко-красный, вероятно, свекла и белый напоминает сливочный, возможно, гормус, свернутый оливковым маслом и украшен золотыми хлопьями. Каждая из них имеет гладкую взбитую текстуру с завихрениями. Контрастный темный цвет контрастирует с красочным хумусом, повышающим визуальную привлекательность.