Хорошо известен своим использованием в кулинарии и традиционной медицине. Ризома куркумы, Curcuma longa, с характерным золотисто-оранжевым цветом и коричневой бумажистой кожурой, представленная на белом фоне. Ризома выглядит узловатой и сегментированной, что характерно для ее разветвленной структуры. Куркума хорошо известна своим использованием в кулинарии и традиционной медицине, главным образом благодаря своему активному соединению куркумину, который придает ей противовоспалительные свойства.