Имеют цилиндрическую форму с шероховатой сегментированной текстурой и коричневатым оттенком. Ризомы Curcuma longa, расположенные по кругу на белом тканевом фоне. Корни куркумы цилиндрические, с шероховатой сегментированной текстурой и коричнево-оранжевой внешней стороной. Они имеют одинаковый размер, демонстрируя естественные вариации формы и линий поверхности, типичные для свежей куркумы.