Соцветия плотно упакованы, имеют насыщенный темно-зеленый цвет, переходящий в. Яркая головка брокколи, *Brassica oleracea* var. *italica*, изображена на зеленом фоне. Соцветия овоща плотно упакованы, имеют насыщенный темно-зеленый цвет, переходящий в более светлый зеленый вдоль более толстого стебля. Поверхность шероховатая из-за скопления мелких цветочных почек, характерных для брокколи.