Множественные выступающие части, типичные для его корневищной структуры. Свежий корень имбиря Zingiber officinale на синей поверхности. Имбирь светло-коричневого цвета с грубой и бугристой текстурой, демонстрирующей множественные выступающие части, типичные для его корневищной структуры. Слегка изогнутый, его кожа имеет характерные кольца и бугорки. Несколько сухих тонких корней тянутся от одного конца, указывая на его естественный рисунок роста.