Используется в кулинарии и традиционной медицине, богат куркумином, известен своими противо. Свежий корень куркумы, Curcuma longa, помещенный на белый тканевый фон, демонстрирующий его отчетливый оранжевый цвет и сегментированную структуру. Поверхность корня гладкая, с видимыми кольцами и небольшими бугорками, типичными для куркумы. Освещен прямым солнечным светом, создающим четкую тень внизу.