Они часто используются в качестве специи в кулинарных блюдах для придания вкуса. Скрученные палочки корицы, известные как перья, выставлены на простой поверхности. Каждая палочка имеет грубую внешнюю кору светло-коричневого и сероватого оттенка. Внутренняя часть рулонов кажется более гладкой, с более темным коричневым тоном. Эти рулоны плотно скручены, демонстрируя отчетливые слои, характерные для видов Cinnamomum.