Чугунная сковорода, наполненная каштанами (Castanea spp. ), жарится на открытом огне. Пламя создается дровами, видимыми под сковородой, выделяющими тепло для приготовления пищи. От жареных каштанов поднимается дым, указывающий на то, что их жарят. Установка расположена на прочном металлическом каркасе, установленном внутри каменной жаровни.