Ценятся в различных кухнях мира за высокое содержание белка и клетчатки. Коричневая чечевица, *Lens culinaris*, разбросана по белой поверхности. Чечевица мелкая, круглая и гладкая, варьирующаяся в оттенках от светло-коричневого до зеленовато-коричневого. Она уложена в неплотную кучу, демонстрирующую ее плоскую дискообразную форму. Чечевица — основная бобовая культура, используемая в различных кухнях мира и ценимая за высокое содержание белка и клетчатки.