Известен для кулинарных и лекарственных целей, известен своим острым вкусом. Корень имбиря (Zingiber officinale) на белой поверхности демонстрирует свою бугристую, неправильную форму со светло-коричневой кожурой. Из корня прорастают молодые зеленые побеги, что указывает на свежесть. Имбирь известен своим ароматным и острым вкусом и широко используется в кулинарии и медицине.