Различаются по размеру и имеют срезы, демонстрирующие их ярко-оранжевый цвет. Корни куркумы (Curcuma longa), разложенные на белом фоне. Корни цилиндрические, с грубой, текстурированной кожурой, имеющей отчетливые коричневые кольца. Куркума широко используется в качестве специи, красителя и в традиционной медицине благодаря своему активному соединению, куркумину.