Используются в острых соусах и кулинарных блюдах благодаря их интенсивному вкусу. Стопка ярких красных перцев чили, в частности, Trinidad Moruga Scorpions (Capsicum chinense), известных своим экстремальным жгучестью. Перцы имеют морщинистую кожуру и заостренные концы с зелеными стеблями. Поверхность выглядит глянцевой, подчеркивая их свежесть и остроту.