Плотная, ровная мякиш. Свободные семена и небольшая кучка муки разбросаны. Ломтики ремесленного хлеба, выставленные на деревянной поверхности. Хлеб имеет деревенский вид с легкой посыпкой муки и семян на корке. Внутри плотная, ровная мякиш. Свободные семена и небольшая кучка муки разбросаны вокруг, усиливая ощущение домашней выпечки.