Жарить на гриле над огнем, при этом на каштанах видны надрезы в виде креста. Каштаны жарятся на сковороде из чугуна над открытым огнем. Сковорода установлена на металлической решетке над огнем, при этом на каштанах видны надрезы в виде креста, которые обеспечивают равномерное приготовление и предотвращают разрывы. Темно-коричневые скорлупы контрастируют с желтоватой мякотью, видимой через прорези.