Ризомы куркумы (Curcuma longa) выставлены на белой поверхности. У них коричневая, текстурированная кожица с отчетливыми горизонтальными кольцами. Один кусочек разрезан, обнажая яркую оранжево-желтую мякоть внутри. Куркума обычно используется в качестве специи и благодаря своим лекарственным свойствам, обусловленным активным соединением куркумином.