Обычно используется в качестве основного продукта в салатах, супах и в качестве заменителя риса. Крупный план смеси семян киноа (Chenopodium quinoa), демонстрирующий разнообразие цветов, включая белый, красный и черный. Семена мелкие, круглые и имеют гладкую текстуру. Киноа — это псевдозерновая культура, известная своей питательной ценностью, высоким содержанием белка, клетчатки и незаменимых аминокислот.