Мелко просеянный, с некоторыми участками более плотными, чем другие, создающими текстуру. Яркое разнообразие свежих ингредиентов для салата выложено на деревянной доске. Включает в себя салат-латук, ломтики огурца, помидоры черри, черные оливки, ломтики авокадо, полоски желтого и красного перца, кольца красного лука, крутоны и кучу раскрошенной феты. Свежая кинза и руккола добавляют зелени, с небольшой миской темной заправки сбоку.