Артишок известен своим съедобным сердцем и является членом семейства Астровые (Asteraceae). Крупный план нарезанного артишока (Cynara scolymus), демонстрирующий сложную внутреннюю структуру. На изображении виден фиолетово-кремовый центр, окруженный зелеными обертками. Видна волокнистая сердцевина, состоящая из тонких волосоподобных структур. Слои мясистых чешуек образуют абстрактный узор, демонстрирующий уникальную геометрию артишока.