Размер, создающий структуру, похожую на соты, что способствует. Крупный план кусочка аэрированного молочного шоколада, показывающий сеть мелких, однородных воздушных пузырьков. Поверхность гладкая, с насыщенным коричневым цветом, типичным для молочного шоколада. Пузырьки различаются по размеру, создавая структуру, похожую на соты, что способствует легкости и воздушности текстуры.