Хлеб на закваске с хрустящей, золотисто-коричневой корочкой и мягким, воздушным мякишем. Половина каравая деревенского хлеба на закваске с хрустящей, золотисто-коричневой корочкой и мягким, воздушным мякишем. Разрез показывает открытую пористую структуру с большими, неправильными отверстиями, типичными для хорошо выдержанной закваски. На корочке видна пыль муки и узор концентрических линий, указывающий на то, что хлеб был выпечен в расстоечной корзине.