От беловатой жидкости, указывающей на поток соевого молока в механическое. Иллюстрация, изображающая процесс изготовления тофу. Показаны свежие зеленые соевые бобы Glycine max, высыпаемые в миску, наполненную жидкостью, вероятно водой, при этом некоторые бобы переливаются через край. Поток беловатой жидкости, указывающий на соевое молоко, поступает в механический пресс. Пресс уплотняет блок тофу, показанный с текстурированной поверхностью.