Последовательность артишоков на различных стадиях роста и созревания. На этом изображении представлены четыре артишока на разных стадиях развития, от маленькой закрытой почки до большого раскрытого цветка. Артишоки расположены в одну линию, при этом каждый последующий артишок больше и более раскрыт, чем предыдущий. Цвета варьируются от светло-зеленого до темно-фиолетового, что указывает на прогресс созревания.