Нежное сердце и съедобные листья, и они принадлежат чертополоху. Свежая зеленая артишок Cynara scolymus изображена на белом фоне. Бутон состоит из плотно сложенных мясистых оберток слегка заостренной формы. Внешние обертки темно-зеленые с оттенком фиолетового у краев. Стебель короткий и крепкий, поддерживающий округлую структуру закрытого бутона.