Сыродел чистит корку сырного колеса на механической вращающейся платформе, процесс созревания сыра ручной работы на сыроварне. Сыродел в белом фартуке очищает и обрабатывает корку сырного колеса на механической вращающейся платформе с помощью зеленой щетки. Операция по уходу за коркой в процессе созревания. Ремесленная сыроварня, искусственное освещение. Подлинное производство сыра.