икра морского ежа, уни. Икра морского ежа, известная как уни, представлена на тарелке с фоном из зеленых листьев, белых ломтиков кальмара и рисовой лапши. Икра имеет яркий оранжевый цвет, контрастирующий с фиолетовыми лепестками орхидей для украшения. Композиция подчеркивает использование свежих, высококачественных ингредиентов, что характерно для японской кухни, где уни считается деликатесом.