Бармен поджигает апельсиновую цедру над бокалом с коктейлем, создавая драматическое пламя и искры, обстановка бара. Опытный бармен поджигает спираль апельсиновой цедры, искусно карамелизируя цитрусовое масло и насыщая коктейль ароматной цедрой. Этот драматический эффект, часто называемый «поджиганием цедры» или «выражением цитрусового масла», создает красивые синие и оранжевые языки пламени, танцующие над напитком, разбрасывающие искры и придающие изысканность и визуальную привлекательность.