Лосось Сиояки, квинтэссенция японской классики, приготовленной на гриле с солью, представляет собой филе, приправленное до совершенства для достижения плотной, насыщенной текстуры и фирменной хрустящей кожицы. Рыба, отличающаяся нежной чешуей и ярким коралловым оттенком, покоится в деревенской, сделанной вручную керамической миске.