Сушеные бобы на белом фоне. Бобы (Phaseolus) — это ценная зернобобовая культура, являющаяся одним из основных источников растительного белка (аналогичного животному белку), клетчатки, витаминов (группы B, E, PP) и минералов (калий, магний, железо). Они бывают кустовыми и вьющимися, делятся на зерновые и спаржевые. Их можно употреблять в пищу только после термической обработки. Улучшают плодородие почвы.