Рука шеф-повара, нарезающего прозрачные ломтики вяленого хамона на прилавке общественного продуктового рынка. Концепция демонстрации ремесленных продуктов, традиционного мясного дела и розничной торговли изысканными средиземноморскими деликатесами.