Ассорти из свежих суши и сашими. Красиво сервированное ассорти из суши и сашими, включающее нигири, роллы маки и ломтики свежей рыбы, такой как лосось и тунец. Украшенное маринованным имбирем, васаби, огурцом и листьями шисо, блюдо подается на темной сланцевой доске на деревянном столе. Две чашечки для саке и соусница с соевым соусом дополняют традиционную японскую сервировку.