Традиционные филе сельди матье в сливочном соусе. На рустикальной темной бамбуковой тарелке лежат традиционные маринованные филе сельди матье, блестящие от масла и приправленные морской солью и веточками свежего укропа. Тарелка украшена кольцами нарезанного красного лука, а рядом стоит маленькая керамическая пиала с густым белым соусом и ложка.