Конголезское куриное мясо «Пуле а ла Моамбе». Блюдо конголезского Пуле а ла Моамбе, представляющее собой тушеную куриную голень, щедро политую густым и насыщенным соусом из пальмовых орехов, поданную на современной матовой черной тарелке. Курица подается с гарниром из тушеного зеленого шпината с нарезанными помидорами и порцией золотистых жареных плантанов, от которых поднимается легкий пар.