Нигири-суши с кохадой (гольцом) на традиционном подносе гэта. Изысканные нигири-суши с кохадой (гольцом), отличающиеся блестящей серебристой кожей и нежным блеском уксусного риса, подаются на традиционном деревянном подносе гэта. Подача этого классического суши хикаримоно с серебристой кожей — настоящая проверка мастерства владения ножом и навыков маринования суши-мастера