Целое пирожное мадлен с желобками в форме ракушки, округлой выпуклостью, золотисто-коричневыми краями, бледной маслянистой середин. Целое пирожное мадлен отличается четкими ракушечными бороздками, округлой выпуклостью, золотистыми краями, бледной маслянистой серединой, мелкопористой текстурой и мягко матовой поверхностью