Процесс выдержки говядины. Это настоящая говядина, выдержанная в сухом виде на кости в течение 15 дней после трех недель влажной выдержки. В течение этого периода вырезка подвергается ферментативным изменениям, которые усиливают вкус, углубляют цвет и делают мясо более нежным, смягчая соединительную ткань. Шеф-повар затем обжаривает стейк на открытом гриле с мескитом только для придания аромата.

Синяя материнская плата компьютера

Стейк Ти-бон

Mallorca

Кнопка питания компьютерных технологий

Стейки готовятся на костре

Сыр Камамбер

Запечённая сырая верхняя часть вырезки

Схема разделки говядины

Говяжья голяшка

Боулинг

Стейк из вырезки, приготовленный на гриле на барбекю, с малой глубиной резкости

Австралийский омар

Базовое понятие заболевания соединительной ткани

Высушите постаретый стейк t-косточки, сырцовую говядину

Стейк из кости, выдержанный в сухом возрасте, сырая говядина

Сочный кусок мяса на кости лежит на деревянном столе

Кусочки стейка из вырезки на мясной вилке на бетонном фоне

Жареный стейк, зелень, жареная картошка и пиво, нож и вилка на темном фоне

Сырое ростбиф с травами, перевязанное веревкой, с кухонными ингредиентами, маслом и специями на деревенском фоне, вид сверху

Жареный стейк из говядины, нарезанный ломтиками

Жареный стейк из говядины, нарезанный ломтиками

Вилка изолирована на белом фоне

Стейк томагавк из сухого вызревания сырой

Сырые стейки типа T-bone, сухой выдержки, для гриля