Кабурамуши (паровой редис Сёгоин), японская кухня Киото. Кабурамуши, японская кухня. Натертый редис Сёгоин, смешанный со взбитыми яичными белками, заворачивают вокруг ингредиентов (семена гинкго, луковицы лилии, древесные уши, рыбное филе), готовят на пару, а затем поливают густым соусом из крахмала маранты.