Карпаччо из арбуза с глянцевой глазурью из лайма, фетой и мятой. Тонко нарезанный арбуз, выложенный на белой тарелке в виде круга, покрытый глянцевой глазурью из лайма. Сверху посыпана раскрошенной фетой, что создает контраст. Свежие листья мяты разбросаны по блюду, добавляя яркий зеленый цвет. Подача элегантная, с яркими красными оттенками арбуза и кремово-белым цветом сыра.