Холодная лапша Циньчжэнь с кожей из Сианя, Шэньси. Циньчжэнь Лянпи – традиционная знаменитая закуска из города Циньчжэнь, района Хуйи, провинции Шэньси. Она имеет долгую историю, восходящую к династии Цинь. Изготавливается из высококачественной пшеничной муки и проходит такие процессы, как промывка теста, отстаивание и пропаривание.