Холодная рисовая лапша Циньчжэнь с острым маслом чили, Сиань, Шэньси, Китай. Лапша Лянпи из Циньчжэня родом из района Хуэйи города Сиань и является одной из самых знаковых местных закусок провинции Шэньси. Процесс её приготовления очень кропотлив: рисовое молоко пропаривают тонкими слоями, благодаря чему лапша получается полупрозрачной, упругой и гладкой.