Укрепления Оливенсы, выполненные в португальском и испанском стилях, характеризуются мощными стенами, внушительными воротами и гро. Комплекс замка и крепости Оливенса демонстрирует сочетание средневековых и более поздних стилей фортификации, отражающих его исторически оспариваемую позицию. К ключевым архитектурным особенностям относятся замок XIV века с выдающейся 37-метровой башней, окруженный стенами, включающими элементы фортификации в стиле Вобана с бастионами и воротами.