Буйабес — это легендарный и очень сложный французский рыбный суп, считающийся национальным блюдом Марселя и всей Прованса. Буйабес, традиционный рыбный суп из Марселя, Прованс, подается в синей миске. Он представляет собой насыщенный томатный бульон, наполненный разнообразными морепродуктами, включая креветки и мидии. Свежие травы добавляют цвет и вкус. К блюду подаются ломтики поджаренного багета с соусом руй (rouille), настоянным на шафране. Подача подчеркивает деревенский и сытный характер этого классического французского блюда, от которого исходит аппетитный аромат. Стол сделан из состаренного дерева, что придает блюду аутентичный шарм.